你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于老干妈辣椒酱做什么菜好吃，老干妈辣椒酱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把辣椒洗干净。晒干，放锅里炸，用搅拌机碾碎(可以去市场买辣椒面代替)

2、用刀切碎姜和蒜。

(资料图片)

3、炒芝麻(为了香，不是为了香)

4、豆豉洗净沥干。

5、热锅放油，放入姜蒜炒香。油放多了，我放少了，然后又加多了。

6、加入豆豉炒香(我喜欢原味豆豉，不喜欢可以用锅铲碾碎)。

7、加入芝麻以增加香味

8、加入糖和盐。

9、加入酱油翻炒。

10、如果不加水，慢慢煮会看到红油(我晚上煮，看不到颜色)

11、煮沸，直到汁液变少，加入玉米淀粉和水煮沸。

12、放在碗里放凉，最后可以放在瓶子里保存。

以上就是老干妈辣椒酱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。